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パン三昧! SS&LA TERRE

東京でGETしてきたシニフィアン・シニフィエのパンたち。
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バゲットは2種、バゲット・ドゥ・ジュール(左)とバゲット・プラタヌ(右)。
どちらもハーフでこの日最後の1本でした。

バゲット・ドゥ・ジュールは カリッとしたクラストにもっちりしたクラム、主張の強くないシンプルで素朴な味わいでお料理を立たせてくれそう。
特に厳選された小麦粉や海洋深層水などでつくられたシェフ究極のバゲットというバゲット・プラタヌは 小麦の味わいがしっかりと、そして噛むほどに味わい深く感じられます。
バゲットそのものを味わいながら ワインが飲みたくなりますね(笑)

パン・オリーブは 袋から出したとたんにブラック・オリーブのよい香りが!
パンもほどよくしっとりと食べやすく、The おつまみ!これは赤ワインが欲しくなる~

その隣はピカン。
ぎっしりのカシューナッツにピリッと効いた粒胡椒のスパイシーさがクセになるオトナのパン。
これまたThe おつまみパン!

右はパン・オ・ヴァン。
これはもう、究極のおつまみじゃないですか!
生地の40%までも赤ワインを使い、たっぷりのナッツ、ドライいちじくやクランベリー・・・
これはワインのフルーツケーキ?というくらい しっとりと焼き上げられた生地からはほのかに赤ワインの香りが立ち、ナッツやドライフルーツの様々な食感や風味も楽しめます。
ピスタチオの緑も効いて 見た目も食欲をそそる色合い。

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カンパーニュ(1/4)

香ばしく適度な硬さの皮に 酸味のあるふんわりした生地。
美味しいバターと少しの塩を振って食べよう♪
サンドイッチもいいな~



というわけで気づけば大半がおつまみパン。
カットしてぴっちりラップで巻いて in ジップロックで冷凍庫に入れ、しばらく美味しいパンでワインが飲めそう♪


そして 実はまだ他にも東京戦利品のパンたちが。
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翌日のチープロ基本講習会が昼食持参とのことだったのを思い出し、お昼にそのまま食べられる惣菜パン系を買い足そうと 品川駅ecute内でよく立ち寄るLA TERREへ。
(ちなみに三軒茶屋でSSに向かって歩いている途中で こちらの本店?も発見。)

左はチェリーとナッツの王冠。
生地もハード過ぎず食べやすく、チェリーの甘酸っぱさとナッツの香ばしさが美味しかったです。

奥はライブレッド1/2、レーズンと高知県産の柚子のピールがたっぷり入っていて、カットすると柚子のいい香りが。
そしてコレもまた おつまみパンじゃないかw

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アスパラソバージュのフォカッチャ

ほんの限られた短い今の時期しか空輸されないアスパラ・ソバージュの名前を見つけて即買い。
パプリカなどの野菜もいろいろ入って色彩豊か、食欲そそります。

ま、アスパラが噛みきれずお上品に食べるのは難しかったですけど。

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幸せを呼ぶクリームパン

ふだんクリームパンとかはあまり買わないんですけど・・・
”品川駅店 人気No.1”の文句と、このスマイルについ ひとつ。



買ってきた翌朝は パンいろいろテイスティングプレート♪
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ちょっとずついろいろが楽しい~

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紅茶は ルピシアのティーバッグで キリマンジャロ(CTC)。

キリマンジャロって、コーヒーは有名だけど紅茶も作ってるんですね~
コクがあってしっかりとした力強さがありながら、柑橘系のほどよい酸味もあるので ボリューム感のわりにすっきり飲める味わいでした。

おつまみパンもいくつかあったので これくらいのボディのあるお茶がいいですね。
# by que_sera_sera_sya | 2012-06-10 09:14 | 美味しいもの | Comments(0)

初訪問♪ ~ブーランジェリー シニフィアン・シニフィエ

今日はC.P.A(チーズプロフェッショナル協会)による受験用基本講習会で 朝9時から18時半までみっっちりカンヅメでした。
内容濃いとは聞いてましたが想像以上で、ペースめっちゃ早くてふり落とされそうだった。。。
メモ取る右手がつりそうで、終わったあとは軽く放心状態。

会場内で偶然 以前勤めていたお店のお客様だったご夫婦にバッタリ。
ご夫婦そろって受験とは相変わらず仲睦まじい♡
懐かし話にちょっと花が咲きました。

名古屋のこの業界はそう広くない分 こういう再会があるのはウレシイね♪


さて 昨日は東京へ日帰り出張。
展示会見学を終えた後、帰る前にちょっとだけ足を延ばして行ってみたかったブーランジェリーへ。

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シニフィアン・シニフィエ

最近グルメ雑誌でパンが取り上げられる機会って増えてきてると思いますが、そういった特集でまず頭に取り上げられる パン好きが唸る話題のブーランジェリーですね。

以前に友人がお取り寄せしてくれたものをワイン会で頂いたことがありましたが、いちどお店に行ってみたくて。

三軒茶屋駅から地図アプリを片手に歩くこと15分・・・以上。
(食べログには徒歩10分って書いてあったけど、ソレはムリだと思うわ)
近くまで行ってもお店が見つけられず、近くの幼稚園にお迎えに来ていた若いママにお店を聞いてみたりしてようやくたどり着きました;


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最後に残っていたバゲットのハーフをGETし、気になるパンをあれこれ・・・

実は展示会場ではあまりの人の多さに昼食を食べそびれたままだった私。
イートインスペースもあったので「食べていくことできますか?」と聞くと、見せてもらったドリンクメニューにグラスワインもあるじゃないですかw
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チーズをオンしてカリッと焼きあげてあるおつまみ風カンパーニュ(¥130也)、美味しかった♪
追記;価格勘違いしましたので訂正→¥160でした☆

ただ 店内がけっこう暑くてですね。。。
パン焼いてるんだからしょうがないのかもしれないけど(空調故障?)、店内に入った瞬間に”アレ?暑い?”と感じたくらいで ジワーッと汗が噴き出てくるような。
おかげさまでよく冷えた白ワインは大変おいしくいただきましたが。

この時間はお客様もパラパラいらしていたくらいで、イートインスペースは貸切♡
待望のブーランジェリーの明るい店内で美味しいパンとワイン。
ひととき 至福の時間を堪能し・・・

また頑張って三軒茶屋までの道を歩き、帰路につきました。


品川駅でつい買ってしまった 車中食。
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ecute内で前からちょっと気になってはいたんだけど、とうとう手に取ってしまいました。

妙齢の女子ひとりの車内弁には ストレートにガッツリし過ぎてやしないのか?


幸い 隣の席も通路はさんだ向こうの席も空席でしたので、堂々とペロッと平らげましたw



しばらくはSSのパンたちが楽しめるというワクワク♪
# by que_sera_sera_sya | 2012-06-09 22:30 | 美味しいもの | Comments(0)

Happy Aperitif ♪

白馬旅行の記事の途中ですがちょっと休憩。

昨日(6/7)はアペリティフ(食前酒)の日でしたね~

実は忘れていたのですが、たまたま早朝からの時差出勤だったのでまだ明るい夕方に帰宅して何気にTVをつけたところ 街でのアペリティフのイベントの様子をニュースで見て
”あ、そうだった。これは・・・泡を飲まねば♡”

ということで自宅にてワンマン・アペPartyスタート!
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明るい時間の泡は格別ですな~♪

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本日の泡は 少し前にAu bon Bourgogneさんで購入したミュスカデ100%のクレマン・ド・ロワール。
酸がフレッシュでリンゴのようなフルーティーさのある柔らかい味わいです。


おつまみはちょっとずついろいろのチーズプレート。
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気づいたら今ウチの冷蔵庫にはこんなに種類が入ってました。
(チーズは外で食べるって感覚だったちょっと前の私では考えられない。)

右からカマンベール・ド・ノルマンディー、ハードは2種 グラナ・パダーノとペコリーノ・ロマーノ、手前ブルーは先日のチープロ講座でのお持ち帰り分からフルム・ダンベール。
その上のハーブにまぶされた子は・・・

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白馬旅行で買ってきた 風の谷ファームのシェーブルチーズ、ハーブバージョンです♪

ロバートさんが造るフレッシュシェーブルをホテルの朝食でいただいて感激し、翌日曜には風の谷ファームを訪れロバートさんと(山羊さんたちとも)お話することができ、その帰りに道の駅でロバートさんの2種類のシェーブルチーズを買ってきました。

プレーンタイプはその旅行の日の夜にチープロ講座のみなさんへのテイスティングチーズとしてお土産に、そしてこのハーブタイプは自分用のお土産に。


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たっぷりのドライハーブにまぶされたフレッシュシェーブル、とってもよい香り。
ハーブ好きにはたまりませんね。

こちらもとっても美味しい♪
どっちも好きだわ~



昨日のうちにこの記事書くつもりだったのですが、やはり頑張って早起きした体にはいつも以上にアルコールの巡りがよかったようで 夕食後には睡魔にやられました。

ということで早く目が覚めてしまったので早朝アップ。
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アペリティフって 飲む直前の高揚感と、最初に口にしたときの達成感?がたまらなくイイですよね。

軽く胃を刺激して食欲を増進させるという生理的役割はもちろんのこと、onからoffへ(ある意味 別のon?)の気持ちの切り替えというリラックス効果ってすごく大きいんですよね。

Viva! Aperitif!!
# by que_sera_sera_sya | 2012-06-08 05:53 | ワイン | Comments(0)