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Que Sera Sera 2

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Resort in 白馬 vol.7 ~風の谷ファーム

ホテルをチェックアウトしたあと しばし白馬の山々の景色を楽しみながら車で移動。

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この日はこの辺りで自転車の大会があったようで、大勢のカラフルでかっこいいレーサーの方たちとすれ違いました。


私たちが向かったところは 白馬五竜スキー場にあるチーズ工房『風の谷ファーム』。

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前日のホテルの朝食でいただいてちょっと感激した 美味しいフレッシュシェーブルチーズを造っているロバートさんのチーズ工房です。

実は 事前にこの日の行程を相談している際にMさんのご主人A氏から
「時間に余裕があればロバートさんのチーズ工房ちょっとおじゃましてみる?」
という提案をしていただいていていたのですが、その時は知らなかったので(白馬でチーズを作ってる外国人の人がいるんだ~)くらいの印象だった私。
でも朝食で頂いたロバートさんのチーズをいただいて、これは是非とも伺ってみたい!
ホテルの方からロバートさんにアポをとってもらい、少しだけ見学させてもらったのでした。

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ヤギ舎の中には、大きい子から小っちゃい子までいろんな色のたくさんのヤギさんたちが。

私が(勝手に)イメージしてたよりもたくさんいた!



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この子はまだ生まれて2週間の”ぼっちゃん”。
男の子です。

ロバートさんに哺乳瓶を渡してもらい、ミルクあげました~


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抱き上げ方がわからず(動物に慣れ親しむことのほとんどない私;)すごく居心地悪かっただろうに、抵抗もせず不愉快な声も出さず されるがままでいてくれたぼっちゃん。

おとなしい子や・・・



ロバートさんともいろいろお話できて(日本語完璧☆)、日本でシェーブルチーズを作るようになったいきさつや、今の時期の仕事の流れなど伺いました。

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午後になったら一定時間ここで放牧させるんですって。
ヤギさんたち、気持ちよさそ~

この時期はヤギの世話とチーズ造りを両方するので毎日忙しいそう。
そんな中でお時間割いてくださって、本当にありがとうございました(感謝、感謝)。

15分ほど滞在させてもらい、失礼しました。


そのあと寄った 道の駅白馬でロバートさんのチーズ、お土産用に購入♪
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フレッシュチーズ、茶色のラベルのプレーンはこの日の夜のチープロ講座のみなさんへのお土産に。
グリーンのハーブタイプは自分用に。


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オイル漬けは長くもつのでこちらもひとつ購入。

私が積極的にシェーブルチーズを買うなんて前代未聞ですが、それくらい私の中ではヒットだったのですヨ。

生産数量が限られているので 店舗販売はほぼ白馬近郊のお店のみのようです。
白馬五竜エスカルプラザでは通信販売もアリ。)

白馬に行かれた際には、ロバートさんの美味しいチーズ。
お土産にいかがですか?



※ちなみにこちらの牧場は、売店や行楽施設のある観光地ではありませんのであしからず。


そのあとまた私たちは一路 穂高へ向かいます。


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# by que_sera_sera_sya | 2012-06-16 14:20 | おでかけ | Comments(0)

Resort in 白馬 vol.6 ~夢見るbreakfast2

素敵なディナーから一夜明けた日曜の朝。
この日も前日同様にスバラしく爽やかなお天気。

Tさんがお風呂に入っている間、私はバルコニーに出て 視界いっぱいの新緑と小鳥のさえずりをゆっくり堪能。
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まだ残っていた部屋飲みワインのアマローネを片手に♪

昨晩あれだけ飲んだにも関わらず、何なんだろう この爽やかさは!
二日酔いになってたら この素晴らしスギル朝も台無しになってしまっていたので、何もかもがフル満喫できてて幸せだわぁ♪




支度を終えて 朝食にレストランへ降りていくとMさんご夫妻と一緒になり、4人でテラスで朝食を頂くことにしました。

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Mさんたちはコーヒーだけにするとのことで、運ばれてきたコーヒーは ん、アレッ?
サービスの方たちが茶目っ気を利かせて アイリッシュコーヒーが(笑)。
まだ飲ませようっていう~ww

いや、ご主人はこのあとの車の運転があるのでウィスキーは入れませんでしたけどネ。



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私たちはもちろん 今日も朝シャン~♪



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本日のスープはかぼちゃのポタージュ。


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卵料理はスクランブルエッグで。

さらにはスパークリング おかわりしてまったw


昨晩のディナーで頂いたワイン、エチケットの写真撮るの忘れちゃったって話をしたらボトルを持ってきてくださいました。
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他のお客様からは 朝から4本もワイン飲んでる人たちに見えちゃったかしら?

そしてシェフ渾身のデザートは
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ショコラを纏ったマンダリンのムースと愛媛産清見オレンジ マスカルポーネチーズのアイスクリームと共に

本来は昨晩のディナーでのデザートだったのですが、前述のようにメインのあとはチーズ&ワインタイムで夜が更けてしまったため 食べられなかったデザートを朝食で出してくださいました♪

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ショコラの大地から芽吹いた新芽が ニクイ演出です♪



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ビターなショコラの生地をスプーンで割ると、その下にはマンダリンのムースと清見オレンジの果肉、アイスクリームが。
添えてあるオレンジのリキュールをかけて ショコラクッキーと合わせていただきます。
チョコとオレンジってほんと合いますよね~
美味しかった♪



本日も夢のような素敵な朝食を満喫したあと、チェックアウトしてホテルのスタッフの方たちに見送っていただきながらホテルを後に。

本当~~に素敵な素敵な 非日常の時間を過ごさせていただきました。


是非また 自分へのご褒美旅行として年に一度くらいおじゃまできたらいいなぁ♪
いやおじゃまできるように 頑張って働くゾ!


ホテルを出た私たちが次に向かったのは・・・。
(まだ私たちの旅行は続きます♪)
# by que_sera_sera_sya | 2012-06-15 23:52 | 美味しいもの | Comments(0)

Resort in 白馬 vol.5 ~Cheese Salon♪

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メインまで美味しくいただいたあと レストランのお隣にあるサロンに移らせていただいた私たち。

サロンはレストランより少しシックな雰囲気。


そこにはゴージャスな


チーズ・ワゴンが!!
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食べたいチーズを少しずつ取ってもらい



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ななななんと

熟成したシャウルスの中央をスプーンですくい取ったあと、そこにシャンパンを注いで頂いちゃったりしてしてーーー!!

贅沢すぎるぅ~♡

少し時間が経ってシャンパンにとろりとなじんだシャウルス、最高~に美味しかったです!


サロンに移ってからは 仕事がひと段落されたソムリエのN氏やシェフたちと楽しい宴♪

何やら セラーからすっごいワインが出てきましたけど?
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おぉー、DRC出てきちゃったよ!

さすがにDRCは拝んだだけですが、となりのCH.ムートン 1987年はMさんのご主人A氏の置きワインだそうで、こちらありがたいことにみんなでごちそうになっちゃいました♪

そのあとソムリエN氏よりシャンパン・クイズ。
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このシャンパンのセパージュ、な~んだ?

悩んだ末のブラン・ド・ノワール!
 →正解でした♪


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さらにもう1本、セパージュ・クイズ!

こんどはブラン・ド・ブラン?
 → ブブー、ハズレ。ブラン・ド・ノワールでした☆
こちらのシャンパン、確か以前に飲んだことのあるエチケット。
(いつ飲んだのか思い出せないけど・・・)


この辺りで私は睡魔に勝てなくなり、みんなよりひと足お先にに失礼して部屋に戻りました。


美味しいディナーに素晴らしいワインの数々・・・(ちょっと多かったかしら?)。
みなみなさま、素敵すぎる時間をありがとうございまふ♡


会がお開きとなりTさんが部屋に戻ってきた頃、ちょうどお風呂から出てサッパリした私は 冷めやらぬ素敵なディナーの余韻に浸りながらお先に夢の中へ。。。
# by que_sera_sera_sya | 2012-06-14 22:52 | 美味しいもの | Comments(0)