Que Sera Sera 2

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ソムリエ協会セミナー 日本酒概論@名古屋

ソムリエ協会例会セミナー第2回目のテーマは『日本酒概論』。
愛知支部開催はアイリス愛知で、講師は君島哲至副会長。

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今回は日曜開催ということもあり、定員200名の席は全て埋まった状態でした。

"SAKE DIPLOMA"教本の全範囲の解説+テイスティング5種を2時間で駆け抜けるという濃密さ。

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テイスティングもコメント聞き取ってメモるので精いっぱい。

4番がいちばんバランスよくて上品で美味しいなと思ったら、4合瓶で一万越えという高級酒でした!
こんなハイクラスがテイスティングに出るとは驚き(@_@;)

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5番は焼酎、普段飲まないから芋か麦かすらよくわからない・・・(-_-;)
(芋でした。)

日本酒のテイスティングはワイン以上にアテがほしくなっちゃうなぁw


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セミナー後は スタッフとしてお手伝い参加していたMちゃんとその仲間たち?とご一緒に、炭火焼鳥『よぞら』さんでワイン持ち込んでの2次会。


乾杯はタケダワイナリーのスパークリングワイン、サン・スフル。
よい濁り具合です♪



テイスティングの日本酒が効いたのか・・・(4番以外はちょっとしかなめてませんけど) 後半は寝落ち・・・(^_^;)







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# by que_sera_sera_sya | 2017-05-15 23:31 | 楽しいこと | Comments(0)

おうち居酒屋よっしぃ GW営業

GW中のおうち晩酌、その2。

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水菜の白和え


昨年の今頃 気に入って何度かリピートして作ってたのをブログ見返したら思い出し、食べたくなりました。



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ラディッシュの葉のお浸し


ラディッシュの葉ってクセが少なくて美味しい。






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まぐろとアボカド 
柚子胡椒マヨで。

柚子胡椒マヨ、持ち寄りで作ってからちょっと気に入ってます^^



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庭の柿の葉が眩しいくらいに生き生きツヤツヤしたきれいな黄緑色だったので、ちょっと拝借。

葉っぱ一枚、いや二枚と思えないほどの存在感♪







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銘柄は忘れてしまったけど新潟・妙高産の純米酒で。



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レンチン・チーズせんべい。


この前の持寄りの時に作ったのはチーズが膨らんでしまって狙った出来栄えではなかったので、違うスライスチーズを買ってきてリベンジ。
とろけるタイプのスライスチーズならオッケーらしい。

京都の美味しい粉山椒をふって オトナな風味のチーズせんべい♡


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なぜかこのタイミングで作った人参の葉のナムルw









デザートはピノ、パッションフルーツ味で終了~♪
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この日も 満足、満足^^ でした!





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# by que_sera_sera_sya | 2017-05-12 23:16 | 料理 | Comments(0)

ホムパの次の日のごはん

GW中に参加した日本酒飲み比べ会用に作ったおつまみの残りの材料もあれこれ使って、翌日のおうち晩酌。

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残っていたタコ、プチトマト、リーフセロリを冷凍していた自家製ジェノヴェーゼソースの残りで和えて。



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(カラスミに添えた)大根の切った端を千切りにしたものと、庭で採れたはっさくをオリーブオイルと塩コショウで和えたサラダ。






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この日の午前中に行ったJAで葉付き人参とたらの芽を買ってきたので、人参の葉とたらの芽、冷蔵庫にあったかぼちゃで天ぷら。



天ぷらとスパークリング♪ 美味しい^^
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人参(本体)は久々のピクルスに♪






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# by que_sera_sera_sya | 2017-05-11 22:32 | 料理 | Comments(0)